Otevření nové hospody na malém městě
Koncept, rozpočet, jednání o nájmu, sestavení lístku a nábor prvního týmu. Doprovod až do prvního plného měsíce provozu.
Reference
Na čem v gastro poradenství pracujeme
Konkrétní jména podniků zveřejňujeme jen se souhlasem majitelů. Níže je přehled typů zakázek, které v gastro poradně Hospoda odspoda řešíme nejčastěji.
Restaurace, která vydělává málo přes vysoké tržby
Rozbor kalkulací a skladu, přeskládání lístku podle marže na porci, revize směn a nákupu.
Bistro s krátkou otevírací dobou
Zrychlení výdeje, zjednodušení nabídky, nastavení přípravy dopředu a práce s obědovou špičkou.
Podnik po změně majitele
Audit zděděného provozu, srovnání smluv a dodavatelů, nové role v týmu a plán prvních sto dní.
Chcete konkrétní případovou studii s čísly? Rádi vám na vyžádání ukážeme referenci podobného podniku, včetně kontaktu na majitele.
Ptejte se na konkrétní příklad
Napište nám, jaký podnik provozujete, a pošleme vám referenci z podobného provozu.
Domluvit konzultaci